먹거리5 피트산, 항영양소? 먹어야? 발아? (feat 킬레이트) 킬레이트? 킬레이트라는 말은 정원 한켠에 작은 텃밭을 마침내 마련해 농사 비슷한 걸 시작하면서 이것저것 땅심과 관련된 공부를 하면서 처음으로 읽게 되었고, 이후 몇몇 필수 영양제를 사려고 찾아보다가 체내 흡수율과 관련하여 또 한 번 맞닥뜨린 개념이다. 화학적 개념이 선행해야 제대로 이해할 수 있을 것 같아 그냥 접어두었는데 왠지 좀 제대로 알아놓아야만 할 것 같은 비상한 느낌이 들었었다. 나는 예전부터 우연히 알게 된 방법으로 녹두를 아주아주 간편하게 부지런함이라곤 1도 없이 숙주로 만들어 먹고 있다. 꼭 포스팅을 해 알리고 싶었다. 그리고 그에 앞서 왜 숙주로 발아를 해서 먹으면 좋은지 설명하고 싶었다. 그러려면 항영양소라는 녹두의 어두운 면을 설명해야겠다 하고 생각했는데 바로 여기서 또다시 킬레이트와.. 2023. 10. 16. 이전 1 2 다음